Příprava a aplikace ledové kyseliny octové
Octová kyselina, také tzvoctová kyselina, ledová kyselina octová, chemický vzorecCH3COOH, je organická monová kyselina a nasycená mastná kyselina s krátkým řetězcem, která je zdrojem kyseliny a štiplavého zápachu v octu. Za normálních okolností se tomu říká „octová kyselina“, ale čistá a téměř bezvodá kyselina octová (obsah vody menší než 1 %) se nazývá “ledová kyselina octová“, což je bezbarvá hygroskopická pevná látka s bodem tuhnutí 16 až 17° C (62° F) a po ztuhnutí je to bezbarvý krystal. Kyselina octová je sice slabá kyselina, ale je žíravá, její páry dráždí oči a nos, páchne štiplavě a kysele.
dějiny
Roční celosvětová poptávka pooctová kyselina je asi 6,5 milionu tun. Z toho je asi 1,5 milionu tun recyklováno a zbývajících 5 milionů tun se vyrábí přímo z petrochemických surovin nebo prostřednictvím biologické fermentace.
Theledová kyselina octová kvasné bakterie (Acetobacter) se vyskytují v každém koutě světa a každý národ při výrobě vína nevyhnutelně najde ocet – je přírodním produktem těchto alkoholických nápojů vystavených vzduchu. Například v Číně se říká, že Du Kangův syn, Černá věž, dostal ocet, protože vyráběl víno příliš dlouho.
Použitíledová kyselina octováv chemii sahá až do velmi starověku. Ve 3. století př. n. l. řecký filozof Theophrastus podrobně popsal, jak kyselina octová reaguje s kovy za vzniku pigmentů používaných v umění, včetně bílého olova (uhličitan olovnatý) a patiny (směs solí mědi včetně octanu měďnatého). Staří Římané vařili kyselé víno v olověných nádobách a vyráběli tak vysoce sladký sirup zvaný sapa. sapa byla bohatá na sladce vonící olovnatý cukr, octan olovnatý, který způsobil otravu olovem u římských šlechticů. V 8. století perský alchymista Jaber koncentroval kyselinu octovou do octa destilací.
V roce 1847 německý vědec Adolf Wilhelm Hermann Kolbe poprvé syntetizoval kyselinu octovou z anorganických surovin. Proces této reakce je první sirouhlík chlorací na chlorid uhličitý, následovaný vysokoteplotním rozkladem tetrachlorethylenu po hydrolýze a chlorací, čímž vzniká kyselina trichloroctová, posledním krokem elektrolytickou redukcí k výrobě kyseliny octové.
V roce 1910 většinaledová kyselina octová byl extrahován z černouhelného dehtu z retortovaného dřeva. Nejprve se uhelný dehet zpracuje hydroxidem vápenatým a poté se vzniklý octan vápenatý okyselí kyselinou sírovou, aby se v něm získala kyselina octová. Během tohoto období bylo v Německu vyrobeno asi 10 000 tun ledové kyseliny octové, z nichž 30 % bylo použito k výrobě barviva indigo.
příprava
Ledová kyselina octová lze připravit umělou syntézou a bakteriální fermentací. Biosyntéza, využití bakteriální fermentace, dnes tvoří pouze 10 % celkové světové produkce, ale stále je nejdůležitější metodou výroby octa, protože předpisy o bezpečnosti potravin v mnoha zemích vyžadují, aby byl ocet v potravinách biologicky připraven. 75 % zoctová kyselina pro průmyslové použití se vyrábí karbonylací methanolu. Volné části jsou syntetizovány jinými metodami.
použití
Ledová kyselina octová je jednoduchá karboxylová kyselina sestávající z jedné methylové skupiny a jedné karboxylové skupiny a je důležitým chemickým činidlem. V chemickém průmyslu se z něj vyrábí polyethylentereftalát, hlavní součást nápojových lahví.Ledová kyselina octová se také používá k výrobě acetátu celulózy pro fólie a polyvinylacetátu pro lepidla na dřevo, jakož i mnoha syntetických vláken a tkanin. V domácnosti zředěný roztok ledová kyselina octováse často používá jako odvápňovací prostředek. V potravinářském průmyslu je kyselina octová uvedena jako regulátor kyselosti v seznamu potravinářských přídatných látek E260.
Ledová kyselina octováje základní chemické činidlo používané při přípravě mnoha sloučenin. Jednorázové použití octová kyselina je příprava vinylacetátového monomeru, následovaná přípravou acetanhydridu a dalších esterů. Theoctová kyselina v octě je jen malý zlomek všechledová kyselina octová.
Zředěný roztok kyseliny octové se také často používá jako prostředek na odstraňování rzi kvůli své mírné kyselosti. Jeho kyselost se také používá k léčbě bodnutí způsobených Cubomedusae a pokud se použije včas, může zabránit vážnému zranění nebo dokonce smrti tím, že vyřadí z činnosti žahavé buňky medúzy. Lze jej také použít k přípravě na léčbu zánětu vnějšího ucha přípravkem Vosol.Octová kyselina se také používá jako konzervační prostředek ve spreji k inhibici růstu bakterií a plísní.
Čas odeslání: 28. května 2024